Biefstuk Salade met Ponzu Saus Recept
Met de kerst die er alweer aan zit komen leek het mij het goede moment om een aantal recepten te gaan delen voor de feestdagen. Gezien het kerstdiner altijd al stressvol genoeg lijkt, bedacht ik een makkelijk voorgerecht wat je binnen 15 minuten op tafel kan hebben & die maar een paar ingrediënten gebruikt. En ondanks dat hij makkelijk is om te maken, ziet hij er alsnog prachtig uit en smaakt hij heerlijk!
Aantal Personen: 2 | Voorbereiding: 8 min. | Kook- & Baktijd: 6 min. | Totaal: 14 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: 2 x koekenpan | aluminiumfolie | ronde borden om op te serveren
Ingrediënten
- 300g biefstuk
- 2 lente-uien
- 20g pijnboompitten
- zakje gemixte sla
- 4-6 el ponzu saus (ik gebruikte deze van Obento)
- 40g roomboter
- gemalen zout & peper naar smaak
Zo bereid je een Biefstuk Salade met Ponzu Saus
- Smelt je boter in een koekenpan op medium tot hoog vuur.
- Breng de biefstuk op smaak met zout & peper.
- Schroei je biefstuk op redelijk hoge temperatuur dicht om zo een mooi bruine, maar sappige biefstuk te krijgen. Afhankelijk van je voorkeur bak je de biefstuk aan iedere zijde: 1-2 minuten voor een rare tot medium-rare biefstukje, 2-3 minuten voor medium & 3-4 minuten voor een medium well-done biefstuk.
- In de tussentijd kan je je pijnboompitten bakken op een laag tot medium vuur. Het is niet nodig om boter of olie toe te voegen, maar je moet wel goed opletten dat je ze niet verbrandt.
- Nadat de biefstukken zijn gebakken kan je ze op een snijplank of bord leggen en ze inpakken met aluminiumfolie. Laat ze zo een paar minuten rusten.
- Snijd je lente-uien.
- Snijd de biefstuk in dunne reepjes en voeg indien nodig nog wat zout & peper toe.
- Maak een rond bord op met de salade, beginnende met de biefstuk reepjes. Leg deze in een cirkel zodat het uiteindelijk op een kerstkrans gaat lijken. Maak de cirkel vooral niet te klein.
- Plaats de gemixte sla in een iets kleine cirkel zodat hij het vlees gedeeltelijk overlapt. Maak het af met de lente-ui & de geroosterde pijnboompitten.
- Giet een beetje ponzu saus over de sla en de biefstuk.
- Het is klaar om te serveren, eet smakelijk!
Hebben jullie al plannen gemaakt voor het kerstdiner? 
Zo niet, dan kunnen jullie wat inspiratie opdoen op de kerst recepten pagina.
Wij zullen vooral tijd doorbrengen met familie & lekker eten. Eigenlijk gewoon onze gebruikelijke gezellige, maar relaxte kerst!
Nederlands 
English