Zo maak je een Breakfast Burrito met Bacon, Kalkoenfilet & Spinazie

• Heat up your frying pan and add the bacon when it’s hot, no need to add butter. Fry the bacon until it’s brown & crispy.
• In the meantime, crack your eggs in a bowl & whisk them.
• Wanneer je spek klaar is draai je het pitje terug naar de laagste stand. Leg de bacon op een klein bord of een rooster om uit te lekken.
• Add the butter to the pan and let it melt. Add the beaten eggs to the pan and start stirring with a fork or whisk to cook them evenly and keep them smooth. Be sure not to overcook them. Season them with ground salt & pepper once they’re done cooking.
• Leg de wrap op een bord en smeer alvast een laagje mayonaise erop. Strooi vervolgens wat geraspte kaas erop.
• Schep je scrambled eggs vanuit de pan op de wrap en maak hier een verticale lijn mee. Laat wat ruimte over aan de onder- en bovenkant zodat je de wrap later nog dicht kan vouwen.
• Leg je baby spinazie boven op je eieren. Leg hier vervolgens je plakjes kalkoen op en maak het als laatste af met de knapperige ontbijtspek.
• Vouw je wrap. Vouw al eerst de boven- en onderkant naar binnen zodat de ingrediënten er niet uit vallen tijdens het eten. Je kunt eventueel ook bakpapier gebruik om alles bij elkaar te houden als je je wrap mee wilt nemen voor onderweg, of lunch buiten de deur.
• Snijd je wrap in 2 stukken en deel je proteïnerijke ontbijt, of geniet er zelf lekker van! Eet smakelijk!