Aziatische Pinda & Komkommersalade Recept
Aangezien we al een paar hete zomerdagen in het vooruitzicht hebben, heb ik een makkelijk en fris salade recept voor jullie ontwikkeld. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig en het staat in ongeveer 10 minuten op tafel, dus het is perfect om te bereiden op een zonnige en luie dag!
Voor mijn samenwerking met Bas Boer Noten heb ik deze verfrissende Aziatische pinda en komkommersalade gemaakt met een aantal van hun producten. De salade heeft een eenvoudige, maar smaakvolle pindadressing gemaakt met pindakaas, crispy chili-olie, sojasaus en honing. Daarna wordt hij compleet gemaakt met stukjes geroosterde pinda voor die extra krokante bite. Je zult echt aangenaam verrast zijn door hoe goed deze ingrediënten bij elkaar werken!
Aantal Personen: 2 | Voorbereiding: 10 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: kleine schaaltje om de dressing in te mengen
Ingrediënten voor de Aziatische Komkommersalade
- 1 medium komkommer (ongeveer 300g)
- 30g gebrande, gezouten pinda's
- 2 el pindakaas
- 1 el honing
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl crispy chili-olie (+ eventueel extra voor garnering)
- 2 - 3 el water
Mocht je nou niet zo goed tegen pittig eten kunnen, dan kan je altijd wat extra honing toevoegen aan de dressing om het grootste deel van de pit af te zwakken. De krokante chili-olie is echter wel essentieel om makkelijk veel smaak aan dit gerecht toe te voegen.
Hoe Maak je een Verfrissende Komkommersalade met Pindadressing
- Was de komkommer en snijd deze vervolgens in de lengte in 4 gelijke kwarten. Snijd de zaadlijsten in het midden weg zodat je alleen het knapperige deel van de komkommer overhoudt. Snijd de stukken komkommer daarna diagonaal in hapklare stukjes.
- Voeg pindakaas, honing, crispy chili-olie en sojasaus toe aan een schaaltje en meng de ingrediënten goed door elkaar. Voeg een paar eetlepels water toe aan het mengsel totdat je een dikke, maar vloeibare pindadressing hebt.
- Meng de komkommer en de pindadressing door elkaar in een kom. Zorg ervoor dat de komkommer goed bedekt is met de dressing.
- Hak de geroosterde pinda's grof, en strooi de stukjes over de salade. Als je van wat pit houdt, kun je nog wat extra crispy chili olie over de salade verdelen.
- Serveer & eet smakelijk!
Nederlands 
English