Aziatische Salade met Pinda & Komkommer

Name: Asian Cucumber & Peanut Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 medium cucumber (around 300g); 30 g roasted (salted peanuts); 2 tbsp peanut butter; 1 tbsp honey; 1 tbsp light soy sauce; 1 tsp crispy chili oil (+ optional additional for garnish); 2 tbsp water

juni 9, 2023

Home | Recepten | Bijgerechten | Aziatische Salade met Pinda & Komkommer

Aziatische Pinda & Komkommersalade Recept

Aangezien we al een paar hete zomerdagen in het vooruitzicht hebben, heb ik een makkelijk en fris salade recept voor jullie ontwikkeld. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig en het staat in ongeveer 10 minuten op tafel, dus het is perfect om te bereiden op een zonnige en luie dag!

Mocht je nou niet zo goed tegen pittig eten kunnen, dan kan je altijd wat extra honing toevoegen aan de dressing om het grootste deel van de pit af te zwakken. De krokante chili-olie is echter wel essentieel om makkelijk veel smaak aan dit gerecht toe te voegen.

Tip: want to make this dish vegan? Substitute the honey for agave syrup!

Voorbereidingstijd 10

Totale tijd 10

Gang Salad, Side Dish

Keuken Aziatische Fusion

Porties 2

Benodigdheden

kleine schaaltje om de dressing in te mengen

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Ingrediënten voor de Aziatische Komkommersalade

1 medium cucumber around 300g
30 g roasted salted peanuts
2 el peanut butter
1 el honing
1 el light soy sauce
1 tl crispy chili oil + optional additional for garnish
2 tbsp water

This refreshing Asian Cucumber & Peanut Salad has a simple, but hearty peanut dressing made with peanut butter, crispy chili oil, soy sauce & honey, and is topped off with chopped, roasted peanuts for that extra bit of crunch. You'll be pleasantly surprised by just how well these ingredients work together!

Instructies

Hoe Maak je een Verfrissende Komkommersalade met Pindadressing

Was de komkommer en snijd deze vervolgens in de lengte in 4 gelijke kwarten. Snijd de zaadlijsten in het midden weg zodat je alleen het knapperige deel van de komkommer overhoudt. Snijd de stukken komkommer daarna diagonaal in hapklare stukjes.
Voeg pindakaas, honing, crispy chili-olie en sojasaus toe aan een schaaltje en meng de ingrediënten goed door elkaar. Voeg een paar eetlepels water toe aan het mengsel totdat je een dikke, maar vloeibare pindadressing hebt.
Meng de komkommer en de pindadressing door elkaar in een kom. Zorg ervoor dat de komkommer goed bedekt is met de dressing.
Hak de geroosterde pinda's grof, en strooi de stukjes over de salade. Als je van wat pit houdt, kun je nog wat extra crispy chili olie over de salade verdelen.
Serveer & eet smakelijk!