Kimchi Tuna Melt Quesadilla

juni 27, 2022

Home | Recepten | Kimchi Tuna Melt Quesadilla

Kimchi Tuna Melt Quesadilla met Ssamjang Mayo Recept

Dit recept heb ik oorspronkelijk gecreëerd voor mijn samenwerking met Happlify .

Voor dit gerechtje heb ik drie verschillende keukens gecombineerd - Amerikaans, Mexicaans & Koreaans - met daaruit een heerlijke snack als resultaat. Zachte gesmolten kaas, romige tonijnsalade en kimchi voor dat kleine beetje pit, allemaal op een krokante tortilla. Klinkt goed toch?

Aantal Personen: 1 lunch portie/ 4 snack porties | Voorbereiding: 10 min. | Kook- & Baktijd: 5 min. | Totaal: 15 min.

Kookgerei & Keukenaccessoires: middelgrote koekenpan | deksel die op (of over) de koekenpan past | 2 kleine mengkommen

Ingrediënten voor de Tuna Melt Quesadilla's

2 medium wraps
1 blikje tonijn (in olie)
1 el mayonaise
20g kimchi
90g geraspte kaas
gemalen zout & peper naar smaak
olie naar keuze

Ingrediënten voor de Ssamjang Mayonaise

1 el mayonaise
0.5 - 1 el water
1 tl ssamjang (mild)

Zo maak je een Tuna Melt Quesadilla met Kimchi

Open the can of tuna and drain it well. Transfer the tuna to a bowl and add the mayonnaise, pepper, and salt. Mix everything together until the ingredients are smooth and evenly distributed.
Cut the kimchi into small pieces and then add it to the tuna. Mix the kimchi into the tuna salad.
Add the ssamjang, mayonnaise, and a little bit of water to a bowl and mix this until smooth.
Remove the wraps from their packaging. Add some oil to the pan and then place a wrap in the pan. Don’t turn on the heat just yet though. We’re building the quesadilla in the pan so that we don’t risk the ingredients falling out while transferring our quesadilla.
Sprinkle half of the grated cheese onto the wrap in the pan. You don’t have to be too precise, all the cheese that ends up on the sides of the pan will only form a delicious, crispy cheese skirt!
Add the tuna salad on top of the cheese and try to spread it evenly over the surface.
Sprinkle the rest of the cheese over the tuna salad and place the second wrap on top. Gently push the quesadilla into the pan so that the filling gets even more evenly distributed.
Heat up the pan on low to medium heat and cover it with a lid. Fry the bottom wrap for a couple of minutes until it’s crispy and golden brown. Then carefully flip it – with the help of a plate if needed – and fry the other side until this is also crispy and golden brown.
Transfer the quesadilla to a cutting board and cut it into 4 pieces. Arrange the quesadilla pieces on a plate and drizzle some of the ssamjang mayo over it, or serve aside. Enjoy!