Ham & Kaas Rösti Wafels Recept
De 24e van augustus is Nationale Wafel Dag in Amerika. Daarom leek het mij een leuk idee om eens voor iets anders te gaan en een recept voor hartige wafels te maken. Ik bakte deze ham & kaas wafel gemaakt van rösti, met een spiegelei erbovenop en het was echt heerlijk! Èn, aardappels voor ontbijt, een droom die uitkomt als je het mij vraagt!
Aantal Personen: 1 | Voorbereiding: 10 min. | Kook- & Baktijd: 10 min. | Totaal: 25 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: diepe kom | wafelijzer | kleine koekenpan
Ingrediënten voor de Rösti Wafels
De exacte hoeveelheden wijken mogelijk iets af, afhankelijk van het formaat van je wafelijzer.
- 150g diepvries rösti
- 50g geraspte oude kaas
- 45g achterham, in kleine stukjes
- 1/4 zoete ui (ongeveer 35g), fijngesnipperd
- 2 medium eieren
- gemalen zout & peper naar smaak
- klontje boter
Je kan zonder al te veel moeite eindeloos variëren met dit recept door ingrediënten toe te voegen of te vervangen. Voor een vegetarische versie kan je bijvoorbeeld de ham vervangen met spinazie of zongedroogde tomaten. Dus wees vooral niet bang om te experimenteren!
Hoe maak je Ham & Kaas Rösti Wafels
- Snijd - indien nodig - eerst al je ingrediënten en klop een ei in een grote mengkom. Voeg vervolgens de rösti, geraspte kaas, ham, ui en zout & peper naar smaak toe. Mix alles door elkaar met een grote lepel.
- Zet het wafelijzer aan en wacht totdat deze heet is. Vet het ijzer in met een klein beetje boter en schep vervolgens de rösti mix op het ijzer. Verdeel de ingrediënten gelijkmatig over het oppervlak van het wafelijzer met de lepel en doe hem daarna dicht.
- Bak de rösti wafel totdat hij mooi bruin & krokant is.
- Smelt in de tussentijd de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de boter gesmolten is breek je het tweede ei en bak je hem in de pan totdat het eiwit gaar is. Voeg zout & peper naar smaak toe.
- Wanneer de rösti wafel klaar is plaats je hem over naar een bord en leg je het gebakken ei erbovenop. Indien gewenst kan je het gerecht nog afmaken door er wat verse kruiden of geraspte kaas overheen te strooien.
- Je ham & kaas rösti wafels zijn klaar om te serveren. Eet smakelijk!
Nederlands 
English