Wentelteefjes met aardbeien & mascarpone

Breakfast | French toast with strawberries & mascarpone

Wentelteefjes met aardbeien & mascarpone

Breakfast | French toast with strawberries & mascarpone

Wentelteefjes met Aardbeien & Mascarpone Recept

Ben je een zoetekauw die wel een stevig ontbijt kan hebben? Dan hoort dit recept voor wentelteefjes met verse aardbeien, mascarpone crème & ahornsiroop echt op je lijstje staan!

Aantal Personen: 2   |  Voorbereiding: 15 min.  |  Kook- & Baktijd: 10 min.  | Totaal: 25 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: kleine koekenpan | mixer

Ingrediënten

  • 4 sneetjes (stevig of wat ouder) wit brood
  • 4 medium eieren
  • 60g mascarpone
  • 50ml slagroom
  • 8g suiker
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 160g aardbeien
  • gezouten roomboter om de pan mee in te vetten
  • ahornsiroop naar smaak

Eén van de beste dingen van dit gerecht vind ik dat het erg goed ontvangen wordt als je hem voor anderen maakt. Het is makkelijk om te maken & kost ook niet al te veel tijd, maar het resultaat ziet er uit als iets wat je in een café kan serveren! Daarom denk ik dat het het ideale ontbijt op bed is als verrassing voor bijvoorbeeld Moederdag of een jubileum.

Hoe maak je wentelteefjes met verse aardbeien & mascarpone

  1. Voeg de slagroom, het vanille extract en de suiker toe aan een kom en mix dit met de mixer totdat het in punten rechtop blijft staan. Voeg daarna de mascarpone toe aan het mengsel en mix totdat het goed gemengd is. Zet de mascarpone crème vervolgens in de koelkast.
  2. Was de aardbeien, verwijder de kroon en snijd ze vervolgens door de helft. Laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze aan de kant.
  3. Klop de eieren in een ondiepe kom of bord die groot genoeg is voor minstens één sneetje brood.
  4. Smelt op laag vuur de gezouten roomboter in de koekenpan.
  5. Plaats de eerste twee sneetjes brood in het eiermengsel. Laat iedere kant van het brood het mengsel absorberen, maar let er goed op dat het brood niet te zacht wordt. De hoeveelheid ei dat het brood kan absorberen ligt aan de stevigheid van het brood. Daarom is het handig om hiervoor stevig of ouder brood voor te gebruiken.
  6. Wanneer de boter volledig gesmolten is en begint te bubbelen zet je het vuur omhoog naar medium. Haal de twee sneetjes brood uit het mengsel en plaats ze in de pan. Bak ze voor 2 - 2,5 minuut aan iedere kant totdat ze een beetje knapperig en bruin zijn.
  7. Plaats vervolgens de andere twee sneetjes brood in het eiermengsel en herhaal proces van het laten absorberen en het bakken.
  8. Leg de wentelteefjes op (twee) borden en voeg een grote portie mascarpone crème & verse aardbeien toe. Maak het geheel af door er ahornsiroop over heen te gieten.
  9. Serveer direct. Hoewel de mascarpone crème heerlijk is om te eten terwijl het smelt, zullen de wentelteefjes er niet al te lang zo mooi uit blijven zien als dat ze nu zijn. Geniet er van!

Ook interessant

Sinterklaas Hema Kruidnoten
Review: Hema Pepernoten

Every year in the beginning of December the Dutch celebrate Sinterklaas, who was used as inspiration for the more well-known Santa Claus. And for

Pumpkin & Chorizo Risotto
Pompoen & Chorizo Risotto

Now that it is getting colder again, all I seem to crave is comfort food! So I created another warm and comforting recipe for you guys using some of

Pear Carpaccio Recipe
Peer Carpaccio

Since the Holiday season slowly seems to be creeping up on us, I wanted to focus on adding some more vegetarian dishes to make your lives a bit

Pumpkin Spice Buns Recipe
Pumpkin Spice Broodjes

It’s almost Halloween, so I wanted to share an easy baking recipe with you! These sweet pumpkin spice buns with mascarpone look great, but only use

Subscribe
Notify of
guest

0 Reacties
Inline Feedbacks
View all comments
0
Ik hoor graag wat je er van vindt, reageer hier!x
()
x
nl_NLNederlands