Wentelteefjes met aardbeien & mascarpone

Breakfast | French toast with strawberries & mascarpone

Wentelteefjes met aardbeien & mascarpone

Breakfast | French toast with strawberries & mascarpone

Wentelteefjes met Aardbeien & Mascarpone Recept

Ben je een zoetekauw die wel een stevig ontbijt kan hebben? Dan hoort dit recept voor wentelteefjes met verse aardbeien, mascarpone crème & ahornsiroop echt op je lijstje staan!

Aantal Personen: 2   |  Voorbereiding: 15 min.  |  Kooktijd: 10 min.  | Totaal: 25 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: koekenpan | mixer

Ingrediënten

  • 4 sneetjes (stevig of wat ouder) wit brood
  • 4 medium eieren
  • 60g mascarpone
  • 50ml slagroom
  • 8g suiker
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 160g aardbeien
  • gezouten roomboter om de pan mee in te vetten
  • ahornsiroop naar smaak

Eén van de beste dingen van dit gerecht vind ik dat het erg goed ontvangen wordt als je hem voor anderen maakt. Het is makkelijk om te maken & kost ook niet al te veel tijd, maar het resultaat ziet er uit als iets wat je in een café kan serveren! Daarom denk ik dat het het ideale ontbijt op bed is als verrassing voor bijvoorbeeld Moederdag of een jubileum.

Hoe maak je wentelteefjes met verse aardbeien & mascarpone

  1. Voeg de slagroom, het vanille extract en de suiker toe aan een kom en mix dit met de mixer totdat het in punten rechtop blijft staan. Voeg daarna de mascarpone toe aan het mengsel en mix totdat het goed gemengd is. Zet de mascarpone crème vervolgens in de koelkast.
  2. Was de aardbeien, verwijder de kroon en snijd ze vervolgens door de helft. Laat ze uitlekken op keukenpapier en zet ze aan de kant.
  3. Klop de eieren in een ondiepe kom of bord die groot genoeg is voor minstens één sneetje brood.
  4. Smelt op laag vuur de gezouten roomboter in de koekenpan.
  5. Plaats de eerste twee sneetjes brood in het eiermengsel. Laat iedere kant van het brood het mengsel absorberen, maar let er goed op dat het brood niet te zacht wordt. De hoeveelheid ei dat het brood kan absorberen ligt aan de stevigheid van het brood. Daarom is het handig om hiervoor stevig of ouder brood voor te gebruiken.
  6. Wanneer de boter volledig gesmolten is en begint te bubbelen zet je het vuur omhoog naar medium. Haal de twee sneetjes brood uit het mengsel en plaats ze in de pan. Bak ze voor 2 - 2,5 minuut aan iedere kant totdat ze een beetje knapperig en bruin zijn.
  7. Plaats vervolgens de andere twee sneetjes brood in het eiermengsel en herhaal proces van het laten absorberen en het bakken.
  8. Leg de wentelteefjes op (twee) borden en voeg een grote portie mascarpone crème & verse aardbeien toe. Maak het geheel af door er ahornsiroop over heen te gieten.
  9. Serveer direct. Hoewel de mascarpone crème heerlijk is om te eten terwijl het smelt, zullen de wentelteefjes er niet al te lang zo mooi uit blijven zien als dat ze nu zijn. Geniet er van!

Ook interessant

Mascarpone Gnocchi with Shrimp
Mascarpone & Shrimp Gnocchi

I think we can always use more quick and easy to make recipes during the weekdays, so I’ve got another one for you guys! This gnocchi dish with

Ham & Cheese Hash Brown Waffles
Ham & Cheese Hash Brown Waffle

The 24th of August is National Waffle Day! So I thought I would change things up a bit, and create a savory breakfast waffle recipe for you guys!

Summer Strawberry Frozen Rosé
Strawberry Frosé

Have you ever had a Strawberry Frozen Rosé before? It’s the perfect cocktail to get you through the hot summer days! It only has a couple of

Subscribe
Notify of
guest

0 Reacties
Inline Feedbacks
View all comments
0
Ik hoor graag wat je er van vindt, reageer hier!x
()
x
nl_NLNederlands