Gegrilde Perzik, Burrata & Prosciutto Recept
De dagen worden weer langer en de temperatuur loopt langzaam op, dus het leek mij goede timing om een simpel salade recept te delen hier! Dit recept is ideaal voor een lichte lunch, maar kan ook makkelijk voor een voorgerecht gebruikt worden. Hoe je het ook gaat eten, de combinatie van de zoete gegrilde perzik, de romige burrata en de zoutige prosciutto is geweldig.
Aantal Personen: 1 | Voorbereiding: 6 min. | Kook- & Baktijd: 6 min. | Totaal: 12 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: kleine koekenpan | elektrische grill of grillpan
Ingrediënten voor de Gegrilde Perzik & Burrata Salade
- 0.5 - 1 rijpe wilde perzik
- 6 - 8 blaadjes verse basilicum
- 1 el pijnboompitten
- 2 el burrata
- 20g prosciutto (ongeveer 1.5 plak)
- hoge kwaliteit extra vierge olijfolie, naar smaak
Gegrilde Perzik & Burrata Salade
- Zet de elektrische grill aan of zet een grill pan op een medium vuur.
- Verwijder de pitten uit je perziken en snijd ze in 6 tot 8 gelijke partjes, afhankelijk van hun formaat.
- Grill de perzikpartjes totdat ze mooie grillstrepen hebben.
- In de tussentijd kan je je pijnboompitten bakken in een kleine koekenpan. Het is niet nodig om olie toe te voegen, maar je moet wel goed opletten dat ze niet aanbranden.
- Maak een bord mooi op met de gegrilde perzik en vul vervolgens de ruimte tussen de perziken met kleine beetjes burrata en stukjes prosciutto.
- Maak het gerecht af met wat verse basilicum, de geroosterde pijnboompitten en een scheutje extra vierge olijfolie. Eet smakelijk!
Nederlands 
English