Het menu van de Vleesch Lobby stond vol met lekkere opties die wij normaal kennen als ‘typische vleesgerechten’. Zo staat er bijvoorbeeld een burrito op de kaart die gebruik maakt van de Vegetarische Slager zijn Rul Gehackt & een Caeser Salad met daarin de Geroockte Spekjes en de Auf Wieder Schnitzel om het gebruikelijke vlees te vervangen.
Ook hier duidelijk volledig volgens de missie van de Vegetarische Slager: vleesliefhebbers laten beleven dat ze niets hoeven te missen qua smaak.

Zelf gingen mijn vriend en ik voor de verandering eens voor hetzelfde gerecht: de Bao Bun met Katsu Kipstuckjes. Dit is een bao bun die gebruik maakt van de Pluimfeestburger – één van de weinige producten van de Vegetarische Slager die ik nog niet eerder had geprobeerd – geserveerd met Japanse katsu saus, kimchi & rettich. Echt helemaal een gerechtje voor mij!
Het was misschien de eerste keer dat ik de Pluimfeestburger at, maar ik was gelijk helemaal om. Hij is lekker krokant, smaakvol en eindelijk eens niet taai of droog. De bao zelf was lekker luchtig en de verse kimchi maakte het helemaal af, echt een aanrader! Deze ga ik na sluiting van het pop-up restaurant zeker nog eens proberen na te maken.

Al helemaal nieuwsgierig geworden naar wat er verder precies allemaal te bestellen valt? Het menu kan je alvast hier bekijken.