Pretzel & Pure Chocolade Koekjes Recept
Als je fan bent van de zoete en zout combinatie, dan zullen deze pretzel en pure chocolade koekjes absoluut in de smaak vallen! Deze heerlijke snacks bieden een perfecte balans aan smaken met de zoute, knapperige pretzels die goed samenwerken met de zoete koekjes en bittere pure chocolade. Dus zet alvast een kopje thee of koffie erbij en maak je klaar om te genieten van dit zoete & zoute tussendoortje!
Aantal Personen: around 15 | Voorbereiding: 15 min. | Kook- & Baktijd: 24 mins (12 mins each batch) | Totaal: 40 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: bakpapier | ijsschep | bakplaat | standmixer | koelrek
Ingrediënten voor de Chocolate Chip Cookies
- 225g bloem
- 125g boter, op kamertemperatuur
- 225g kristalsuiker
- 180g pure chocolade stukjes
- 30g gezouten pretzels
- 1 tl vanille extract
- 0.5 tl baksoda
- 1 ei
Tip voor Mooie Ronde Koekjes
Wil je perfect ronde koekjes krijgen? Gebruik dan een grote uitsteekvorm of mok die groot genoeg is om over de gebakken koekjes te passen. Wanneer de koekjes net uit de oven zijn, kun je ze nog enigszins vormen door de uitsteekvorm of mok over de koekjes te plaatsen en deze langs de randen van de koekjes in cirkels te bewegen. Probeer het eens!
Hoe Bak je Pure Chocolade & Pretzel Koekjes
- Verwarm de oven voor op 170°C op de boven- en onderwarmte stand.
- Voeg de boter en suiker toe aan de kom van de standmixer en mix op een lage stand totdat de ingrediënten gemixt zijn.
- Voeg het ei en vanille-extract toe aan de kom en mix nogmaals totdat je een gladde massa hebt.
- Leg 15 pretzels - die niet gebroken - zijn apart en breek de rest in een paar grote stukken.
- Voeg het grootste deel van de pure chocolade stukjes en alle gebroken stukjes pretzel toe aan het koekjesdeeg en meng op een lage stand totdat alles gelijkmatig verdeeld is.
- Zet een bakplaat klaar met bakpapier.
- Schep balletjes koekjesdeeg met een ijslepel op de bakplaat met bakpapier.
- Druk voorzichtig een pretzel bovenop elk balletje deeg en druk nog wat extra pure chocolade stukjes in plekken die nog wat extra chocolade kunnen gebruiken.
- Bak de koekjes in twee aparte porties, ongeveer 12 minuten per portie, tot ze goudbruin zijn.
- Zodra ze klaar zijn met bakken, verplaats de koekjes - papier en al - naar een koelrek om af te koelen.
- Ze zijn klaar. Geniet van je pretzel & pure chocolade koekjes!
Nederlands 
English