Hojicha Thee Latte Recept
Hoewel ik graag zowel koffie als thee drink, reageert mijn lichaam vaak helaas niet zo lekker op koffie. Daarom stop ik graag wat extra moeite in mijn thee om toch nog te kunnen genieten van een latte. Ik ben zelf gek op Japanse theeën zoals matcha, sencha en hojicha. Daarom deel ik ook graag één van mijn favoriete recepten met jullie: hojicha latte!
Hōjicha, of ook wel houjicha, is een Japanse groene thee die - in tegenstelling tot de meeste gestoomde theesoorten - op hoge temperatuur geroosterd wordt in een porseleinen pot boven houtskool. Door de thee op deze manier te bereiden wordt de hojicha wat zoeter en zachter van smaak, maar het zorgt ook gelijk voor een lagere hoeveelheid cafeïne. Een win-winsituatie dus als je zelf ook niet goed tegen cafeïne kan!
Aantal Personen: 1 | Voorbereiding: 3 min. | Kook- & Baktijd: 2 mins | Totaal: 5 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: 200ml theeglas | melkopschuimer (of glazen pot/ shakebeker) | kleine sauspan
Ingrediënten
- 2g hojicha theebladeren of een eenkops theezakje hojicha thee
- 90ml volle melk
- 90ml water
- 1 el ahornsiroop
Zelf gebruikte ik hojicha thee van het merk Ujinotsuyu welke ik kocht bij de toko. Hierin zitten losse theezakjes voor één kopje thee, maar in de zakjes zijn de losse blaadjes zowaar nog redelijk intact.
Verder zijn er bij de toko ook genoeg soorten instant hojicha latte verkrijgbaar, maar persoonlijk maak ik hem toch liever zelf zodat ik kan bepalen hoe zoet ik hem wil hebben. Nog een "nadeel" van de instant lattes is dat ze zo makkelijk zijn om te maken dat ik binnen een paar dagen een de hele doos al leeg heb. En ja, zo'n pak instant hojicha is behoorlijk duur, dus ik maak ze tegenwoordig vooral lekker zelf!
Hoe maak je je eigen Hojicha Thee Latte
- Kook water voor de thee.
- Warm in de tussentijd de melk op in een klein pannetje. Gezien het maar een kleine hoeveelheid is zal dit zo klaar zijn.
- Laat vervolgens de thee een minuutje trekken in het hete water, of volgens de instructies op de verpakking.
- Pak een theeglas voor de latte en voeg hier alvast een eetlepel ahornsiroop aan toe.
- Giet nadat de thee getrokken is de thee over in het theeglas, bovenop de ahornsiroop.
- Schuim de bovenste laag van de hete melk op en schenk het over in het theeglas. Als melkschuim niet mee komt kan je het ook met een lepel boven de thee scheppen.
- Je latte is klaar, geniet ervan!
Nederlands 
English