Bacon & Geitenkaas Quiche

Bacon & Geitenkaas Quiche

Bacon & Goat Cheese Quiche Recipe

Ik heb weer een gerecht met kaas voor jullie bedacht om van te kunnen genieten! Net zoals bij de meeste ovengerechten kan je ook deze al van tevoren bakken, waardoor hij ideaal is voor feestjes & etentjes. Zelf heb ik de klassieke combinatie van bacon, ui & kaas gebruikt voor dit recept, maar voel je vrij om er mee te experimenteren!

 
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Gang Voorgerecht, Brunch, Bijgerecht
Porties 6

Benodigdheden

  • kleine koekenpan
  • ovenschaal
  • diepe kom

Ingrediënten
  

  • 160 g bladerdeeg
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 1 rode ui
  • 3 el crème fraîche
  • 4 medium eieren
  • 50 g geraspte kaas
  • 100 g geitenkaas
  • 20 g walnoten optioneel
  • 1 tl gedroogde salie
Wat ik zo fijn vind aan quiche is dat het lekker veelzijdig is. Dit recept is daar dan ook een perfect voorbeeld van. Ik had nog wat geitenkaas in de koelkast liggen wat op moest en heb dat gecombineerd met wat bladerdeeg uit de vriezer, eieren & andere ingrediënten die ik nog in huis had. Et voilà, je hebt al een quiche!
Als je zelf niet echt een liefhebber van geitenkaas bent, dan kan je deze natuurlijk vervangen met bijvoorbeeld: brie of een andere kaas die je wel lust. Of, als je bijvoorbeeld liever een vegetarische versie maakt: vervang de bacon met wat gemengde paddenstoelen en wat extra zout.

Instructies
 

Hoe Bak je een Quiche met Bacon & Geitenkaas

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Verhit de koekenpan (zonder boter of olie) en voeg de spekreepjes toe. Bak de spek voor ongeveer 10 minuten op een medium vuur totdat hij krokant wordt. Versnipper in de tussentijd je uien of sjalotten.
  • Nadat de spek 10 minuten heeft gebakken kan je de gesneden uien of sjalotten & de gedroogde salie aan de pan toevoegen. Bak alles totdat je uien of sjalotten zacht zijn geworden.
  • Haal je koekenpan van het vuur en laat de bacon mix afkoelen.
  • Vet de ovenschaal in en bekleed deze met het bladerdeeg. Druk dit goed in de bodem van de ovenschaal en werk vervolgens langzaam naar de zijkanten om zo de randen van de quiche te maken. Pak een vork en prik een paar gaatjes in de bodem van het bladerdeeg.
  • Pak je diepe kom erbij en breek hierin je eieren. Klop de eieren en voeg vervolgens je crème fraîche en geraspte kaas toe. Mix nogmaals.
  • Voeg de gebakken spek en uien toe aan het eiermengsel.
  • Verkruimel je geitenkaas en voeg het toe aan het eiermengsel. Roer het voorzichtig door het mengsel met een spatel.
  • Giet het mengsel in de ovenschaal, bovenop het bladerdeeg.
  • Optioneel: verspreid de walnoten bovenop je quiche vulling.
  • Bak de quiche in de oven voor 40 minuten zodat hij volledig gaar is.
  • Laat je quiche buiten de oven afkoelen.
  • Snijd de quiche aan & geniet ervan!

Nieuwe Posts Om Te Lezen

Subscribe
Notify of
guest

4 Reacties
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Kyra
Kyra
3 years ago

This looks delicious! I think I’m going to try this one out soon!

Kyra
Kyra
Reply to  shannahvdwal
3 years ago

I made the vegitarian version and I love it 🥰 so yummy!

4
0
Ik hoor graag wat je er van vindt, reageer hier!x
()
x
nl_NLNederlands