Croissant ovenschotel met brie & prosciutto
Deze hartige croissant ovenschotel is heerlijk voor zowel brunch als lunch. Je kan de meeste voorbereidingen al vooraf doen om hem vervolgens in de oven te gooien wanneer het uit komt. Ideaal als je je gasten een lekkere lunch wil voorschotelen, maar geen zin hebt om zelf alleen maar in de keuken te moeten staan!
Benodigdheden
- kleine koekenpan
- ovenschaal
- aluminiumfolie
Ingrediënten
- 4 croissants vers of afbak
- 2 medium eieren
- 2 sjalotten
- 1 teen knoflook
- 3 takjes verse tijm
- 125 ml slagroom
- 1 el dijon mosterd
- 85 g brie
- 40 g prosciutto
- 40 g geraspte kaas
- 2 tl sesamzaad
- 2 el extra vierge olijfolie + extra om de pan in te vetten
- zout & peper naar smaak
Wat ik ideaal vind aan dit gerecht is dat je makkelijker de ingrediënten kan vermenigvuldigen om zo ook voor een grote groep lunch te kunnen verzorgen zonder al te veel moeite. Soms heb ik er namelijk wel eens moeite mee om al die verschillende pannen kwijt te kunnen op mijn relatief kleine fornuis. Maar met maar één koekenpan en één ovenschaal kan iedereen met een kleinere keuken ook met gerust hart aan de slag!
Instructies
Zo Maak je een Croissant Ovenschotel met Kaas & Prosciutto
- Mochten de croissants nog niet zijn voorgebakken, verwarm dan de oven voor volgens de instructies op de verpakking.
- Snijd in de tussentijd de sjalotten, knoflook en tijm in kleine stukjes. Houd ongeveer 1 / 3 van de gesneden tijm apart om later mee te garneren.
- Verwarm de koekenpan op het fornuis met wat olijfolie en voeg de sjalotten toe. Kook de sjalotten totdat ze glazig zijn en voeg daarna de knoflook en de tijm toe. Kook alles nog een paar minuten en zet daarna de pan apart om af te koelen.
- De oven is op dit punt waarschijnlijk op temperatuur. Bak de croissants af volgens de instructie.
- Snijd de brie in blokjes en zet het apart.
- Mix de room en eieren in een grote kom. Voeg de mosterd, zout & peper, gebakken sjalotten, knoflook & tijm toe aan de kom en roer goed door.
- Wanneer de croissants klaar zijn, haal ze uit de oven en snijd ze vervolgens in 2 - 3 stukken in de breedte. Verwarm de oven alvast voor op 180°C om de ovenschotel straks af te bakken.
- Voeg de brie, stukken croissant en de helft van de geraspte kaas toe aan de kom en roer dit voorzichtig door. Laat het een paar minuten staan en schep het mengsel af en toe voorzichtig om zodat de croissant goed het vocht op kunnen nemen.
- Vet de ovenschaal in met olijfolie en giet vervolgens het croissant mengsel hierin. Indien nodig, schuif een beetje met de ingrediënten voor een gelijkmatige verdeling.
- Snijd de plakken prosciutto doormidden in de breedte. Vouw deze vervolgens als een soort bloemen in elkaar en stop in de lege plekken tussen de croissants in.
- Strooi het sesamzaad en de overgebleven tijm en geraspte kaas over het mengsel heen. Bedek de ovenschaal vervolgens met aluminiumfolie.
- Bak de ovenschotel voor ongeveer 25 minuten totdat deze gaar is vanbinnen.
- Kijk na 25 minuten hoe ver de ovenschotel is en verwijder het aluminiumfolie. Zet hem terug in de oven om nog even 10 minuten zonder het folie te bakken voor een lekker knapperig resultaat.
- Haal de ovenschotel uit de oven en serveer. Geniet ervan!
Nederlands 
English