Het spruitjesseizoen is weer aangebroken, dus het is tijd om weer met ze aan de slag te gaan! De laatste tijd eten wij bijzonder veel pasta thuis. Vooral omdat het lekker snel is, maar ook nog eens ontzettend lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Dus toen ik op social media verschillende recepten met spruitjes in de pasta voorbij zag komen moest ik dit zelf natuurlijk ook gaan proberen!

Beiden mijn vriend en ik zijn nou niet echt fan van spruitjes op zichzelf. Daarom wilde ik graag experimenteren met een subtiel pittige & zware saus om de smaken een beetje te balanceren. En ik moet zeggen, met deze roomsaus met witte wijn, knoflook & chilivlokken is dit meer dan prima gelukt!

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar vroeger als kind vond ik het echt een ramp wanneer wij spruitjes aten voor avondeten. En dan bedoel ik specifiek de spruitjes die (dood-)gekookt werden, samen met wat aardappels en een stukje vlees. Tegenwoordig lijkt het er gelukkig op dat we er steeds creatiever mee zijn gaan koken. En eerlijk gezegd, daar kan ik niet heel veel dankbaarder voor zijn dan dat ik nu ben.