Romige Kruiden Aardappelpuree Recept
Het zijn niet alleen maar frietjes, eigenlijk ben ik gek op aardappel in zijn algemeen. Dus zeker zo rond de feestdagen leek een recept voor aardappelpuree mij hier wel op zijn plaats. Deze aardappelpuree is heerlijk romig en heeft maar een paar ingrediënten. Want soms kan eenvoud ook gewoon genoeg zijn!
Aantal Personen: 2 | Voorbereiding: 15 min. | Kook- & Baktijd: 25 min. | Totaal: 40 min.
Kookgerei & Keukenaccessoires: medium kookpot | aardappelstamper | kleine koekenpan
Ingrediënten
- 550g aardappelen
- 50g roomboter
- 120ml slagroom
- 3 salie bladeren
- 2 takjes tijm
- gemalen zout & peper naar smaak
Zelf hebben we dit recept gecombineerd met het Ierse Runderstoof recept wat ik eerder plaatste, maar het is eigenlijk zo veelzijdig dat het bij bijna alle gerechten met saus of jus wel past!
Hoe bereid ik Romige Kruiden Aardappelpuree
- Schil je aardappels en snijd deze in ongeveer gelijke stukken wanneer je grote aardappelen hebt, of aardappelen van verschillende groottes.
- Doe je aardappels in de pan en bedek deze met koud water. Voeg wat zout toe aan het water en breng de aardappels vervolgens aan de kook.
- Wanneer je water kookt kook je de aardappels totdat ze zacht genoeg dat je er een vork in kan prikken zonder dat de aardappel nog te weerstand geeft. Dit zou zo ongeveer 20 minuten moeten duren.
- Wanneer je aardappelen zo ongeveer 15 minuten op staan kan je alvast de helft van je boter smelten in een koekenpan. Voeg hier vervolgens je salie & tijm aan toe. Laat het geheel pruttelen op een medium vuur totdat de boter licht gebruind is.
- Wanneer ze gaar zijn, kan je de aardappels afgieten en deze stampen in de pan op een laag vuur.
- Breng ze op smaak met gemalen peper & zout en voeg de andere helft van de boter en de slagroom toe aan de aardappels. Stamp nogmaals om zo de ingrediënten goed te verdelen.
- Voeg de helft van je gebruinde kruidenboter toe aan de puree. De salie en tijm zouden krokant moeten zijn, dus het is erg makkelijk om ze in de puree te verkruimelen. Mocht je voor een mooie presentatie willen gaan dan kan je er echter ook voor kiezen om (een deel van) de kruiden bovenop de aardappelpuree te serveren.
- Schep je romige aardappelpuree over in een serveerschaal en schenk de rest van de kruidenboter over de aardappel heen.
- Serveer & geniet er van zoals je zelf wilt!
Nederlands 
English